La pianta del Timo Lady D è una pianta arbustiva perenne che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Dal nome inconfondibile dato in onore della principessa Diana, ha foglie piccole e tonde, di colore verde-grigio variegate di bianco. I fiori sono di color bianco-lilla.

In cucina: dal profumo di limone, è utilizzata per aromatizzare carne e arrosti, pesce, salse, insalate e verdure al forno.

Raccolto: le foglie possono essere raccolte in primavera prima della fioritura o al suo inizio.

Conservazione: recidere delicatamente i rametti e appenderli in piccoli mazzi per essiccare in un luogo ombreggiato e ventilato. Una volta essiccati, sgranare le foglie e riporle in un contenitore di vetro. È possibile raccogliere i rametti e utilizzare le foglie fresche.

Proprietà benefiche: Al Timo Lady D. sono attribuite proprietà balsamiche, espettoranti, antisettiche, antibatteriche e digestive.