Nome Scientifico: MENTHA SPICATA MOROCCAN
La pianta della Menta Marocchina è una aromatica erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Originaria del Nord Africa, si è diffusa nell’ambiente mediterraneo. È caratterizzata da foglie piccole e allungate di colore verde scuro, mentre i fiori sono di colore bianco e rosa chiaro.
In cucina: è utilizzata fresca o essiccata per la preparazione di tè, dal sapore intenso e rinfrescante. Le foglie fresche o essiccate possono condire pizze, carciofi, verdure e pesce.
Raccolto: è possibile raccogliere le foglie della menta marocchina durante tutto l’anno, anche se i maggiori aromi e sapori si concentrano ad agosto.
Conservazione: recidere delicatamente foglie e, dopo averle lavate, porre sopra un panno di cotone. Utilizzare le foglie fresche sminuzzate o farle essiccare in un luogo ombreggiato e ventilato, per utilizzarlo in tè e infusi. Conservare in un contenitore di vetro al buio.
Proprietà benefiche: Alla menta marocchina sono attribuite proprietà antispastiche, rilassanti, toniche, digestive ed espettoranti.
