Nome Scientifico: SALVIA ELEGANS
La pianta della Salvia Elegans/Ananas è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Originaria del Messico, si è poi diffusa in tutta l’area mediterranea.
Caratterizzata da foglie ovali di colore verde chiaro, produce fiori di un rosso intenso.
In cucina: caratterizzata da un profumo di ananas, è particolarmente adatta a insaporire macedonie e formaggi. È utilizzata anche in tisane e infusi.
Raccolto: le foglie possono essere raccolte in primavera e in estate, per avere la massima concentrazione di profumo e oli essenziali.
Conservazione: recidere delicatamente le foglie alla base e pulirle con uno straccio umido. Utilizzarle fresche o porle in piccoli mazzi da appendere e far essiccare in un luogo ventilato e ombreggiato.
Proprietà benefiche: Alla Salvia Elegans/Ananas sono attribuite proprietà antinfiammatorie, antisettiche, digestive e calmanti.
