Nome Scientifico: THYMUS CITRIODORUS
La pianta del Timo Citriodoro è una pianta perenne sempreverde che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Caratterizzata dall’intenso profumo di limone, cresce sotto forma di cespi. Le foglie, piccole e di colore verde, si alternano piccoli fiori bianchi e rosati.
In cucina: è utilizzata per insaporire pesce e carni alla griglia, insalate, legumi e per accompagnare verdure e patate al forno.
Raccolto: le foglie possono essere raccolte a inizio primavera prima della fioritura o in tarda estate.
Conservazione: recidere delicatamente i rametti desiderati e raggrupparli in piccoli mazzi da appendere per essiccare. Una volta essiccati, sgranare le foglie e riporle in un contenitore di vetro. È possibile raccogliere singolarmente le foglie e usarle fresche.
Proprietà benefiche: Al Timo Citriodoro sono attribuite proprietà digestive, espettoranti e diuretiche.
